Sopa Lombarda: Un Plato con Historia y Mucho Estilo
"Si las flappers de los años 20 hubieran tenido que elegir una sopa... sería esta. Un homenaje culinario a la rebeldía y elegancia."
Ingredientes
Col lombarda pequeña
1 unidad
Cebolla morada
1 unidad
Peras
2 unidades
Patata
1 unidad
Caldo de verduras
1.5 litros
Pasas de Corinto
1 cda
Pipas de girasol y calabaza
2 cdas
Aceite de oliva virgen extra
al gusto
Preparación
- En una olla grande, sofreír la cebolla morada picada en aceite de oliva hasta transparentar
- Añadir la lombarda en tiras finas y rehogar 5 minutos revolviendo con elegancia
- Incorporar peras peladas en trozos y patata cubeteada, mezclar bien
- Verter el caldo y llevar a ebullición. Cocinar 25 minutos a fuego medio
- Triturar hasta conseguir una textura sedosa y ajustar de sal
✨ Un Cierre con Estilo
Decora con:
- • Pipas de girasol y calabaza
- • Pasas de Corinto hidratadas
- • Almendras laminadas tostadas
"Cocinar juntos crea momentos para recordar. ¿Te animas a probarla? ¡Comparte tu creación con #Saboreaelmundo!"